Conserver la fraîcheur des fruits et légumes paraît simple, mais en pratique, c’est souvent plus compliqué qu’il n’y paraît. On fait les courses, on remplit le frigo de légumes frais, et quelques jours plus tard, on constate que la salade est flétrie, les fraises moisies ou les concombres mous. C’est non seulement du gaspillage alimentaire, mais aussi une perte de temps et d’argent.
La principale raison est que tous les fruits et légumes ne se conservent pas de la même manière. Certains se conservent bien au froid et à l’humidité
