d’œufs et le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrez et laissez reposer au frais.
Épluchez les pommes, retirez le cœur, puis coupez-les en tranches régulières d’environ 1 cm.
Saupoudrez les tranches de pommes avec un peu de sucre et réservez au frais.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte.
Enrobez les tranches de pommes dans la pâte à beignets.
Faites-les frire dans une huile à 180°C environ 40 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Égouttez-les
