altérer sa texture et son goût. Les tranches peuvent devenir sèches, dures ou recouvertes de cristaux de glace.
Nombreux sont ceux qui connaissent ce problème : sortir une miche de pain du congélateur et constater que les tranches collent entre elles ou ont un goût rassis après décongélation. Cela se produit généralement parce que de l’air s’infiltre dans les sacs de congélation ou parce que le pain ne congèle pas uniformément. Heureusement, il existe une méthode simple pour conserver la fraîcheur du pain et ainsi prélever exactement le nombre de tranches
