La tradition culinaire
Présentes dans de nombreuses cuisines (indienne, moyen-orientale, européenne), elles sont utilisées dans les currys, les pâtisseries, les thés épicés (comme le masala chai) ou encore le vin chaud.
Présentes dans de nombreuses cuisines (indienne, moyen-orientale, européenne), elles sont utilisées dans les currys, les pâtisseries, les thés épicés (comme le masala chai) ou encore le vin chaud.
3. Les croyances populaires
Depuis des siècles, on attribue à ces épices des propriétés « purifiantes » ou « stimulantes ». Ces croyances, bien ancrées, sont souvent reprises sans recul critique.
4. L’effet « naturel » et « authentique »
Dans un monde industrialisé, les épices brutes sont perçues comme des produits sains, ce qui alimente leur popularité.
