épices cajun
Pour les amateurs de saveurs plus prononcées, voici une recette du sud des États-Unis, où les épices cajun sont reines. Ce mélange de paprika doux et fort, d’ail, d’oignon, de thym, d’origan et de piment de Cayenne confère à la sauce une saveur intense et un arôme riche. Dans cette recette, le poulet est frotté avec ces épices avant d’être saisi, ce qui lui permet d’en absorber pleinement les arômes. De plus, contrairement aux variantes précédentes, des lanières de poivron (rouge et vert) sont ajoutées à la poêle.
