herbes italiennes. Ceci prouve que même sans crème, on peut obtenir un plat incroyablement riche en saveurs et d’une texture veloutée ; ici, l’onctuosité provient d’une longue cuisson des tomates et d’une huile d’olive de qualité. Les longs et fins spaghettis de cette version se comportent différemment des penne : ils enrobent parfaitement la sauce tomate épaisse, formant de petits nids compacts et savoureux dans l’assiette. Comparativement aux autres recettes, la sauce tomate mijote un peu plus longtemps, 8 minutes, afin de permettre à l’excédent d’eau de s’évaporer et aux saveurs de
Le guide ultime des pâtes crémeuses au poulet – 6 recettes pour tous les goûts
