peut être préparé la veille, ce qui le rend pratique pour les grandes tablées.
Erreurs à Éviter
Faire bouillir la crème : Cela la rend granuleuse.
Oublier le temps de repos : Le flan doit refroidir pour atteindre la bonne consistance.
Utiliser du lait écrémé : Le résultat serait trop sec.
Cuisson trop rapide : Elle empêche la texture de se stabiliser.
Un Dessert pour Toutes les Saisons
Le flan boulanger se déguste toute l’année. En hiver, il réconforte par sa douceur vanillée. En été, il se savoure bien frais, accompagné de fruits rouges.
