avez votre pot de miel sous la main ? Parfait. Retournez-le simplement à l’envers, et observez. C’est tout. Ce que vous regardez, c’est la vitesse à laquelle la bulle d’air remonte à travers le miel.
Un miel pur et naturel est épais, dense, riche en sucres naturels, en enzymes et en composés organiques. La bulle d’air met donc du temps à remonter. À l’inverse, un miel coupé avec de l’eau ou du sirop de glucose sera beaucoup plus fluide, et la bulle filera vers le haut presque instantanément.
C’est une astuce
