Lait entier – 500 ml
🌿 Vanille – 1 gousse
🥚 Jaunes d’œufs – 4
🍬 Sucre – 100 g
🌽 Maïzena – 40 g
🍃 Gélatine – 4 g (2 feuilles)
🥛 Crème liquide entière – 200 ml
🍫 Glaçage
🍬 Sucre glace – 250 g
💧 Eau chaude – 2 à 3 càs
🍫 Chocolat noir fondu – 50 g
👨🍳 Préparation (Méthode Pâtissier)
1. Cuire le feuilletage 🥐
Préchauffer le four à 180°C
Piquer les pâtes à la fourchette
Recouvrir de papier cuisson + une plaque
Cuire 25 à 30 minutes
Retirer la plaque supérieure
Saupoudrer de sucre glace
Remettre au four 5 minutes
👉 Résultat : feuilletage doré et caramélisé.
