nouveau 
10 petits cornichons 
Sel 
(Facultatif) 1 œuf dur ou œuf de caille 
Partie verte de l’oignon nouveau pour la garniture 
Instructions 
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 30 minutes. Laissez-les tiédir, pelez-les et coupez-les en morceaux. 
Faites dorer les saucisses dans une poêle avec un peu d’huile. Laissez-les refroidir et tranchez-les finement. 
Préparez la sauce : mélangez la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre de cornichons. 
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les saucisses, les cornichons tranchés et l’oignon nouveau
