Soupe Thaïe au Poulet et Lait de Coco en 35 minutes

• pas les vermicelles. Ils continuent à absorber le liquide même après avoir retiré la casserole du feu, donc arrêtez-vous quand ils sont presque tendres. Croquants à la cuillère, c’est le bon moment.
• Les touches finales comptent vraiment. Le jus de lime, les oignons verts frais et la coriandre ne sont pas optionnels. Ils apportent l’acidité et la fraîcheur qui font toute la différence entre une bonne soupe et une soupe extraordinaire.

Erreurs à éviter

• Utiliser un lait de coco de mauvaise qualité ou trop dilué. Certaines boîtes contiennent trop d’eau