lisse et crémeux. Ajoutez les jaunes d’œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez la vanille et le zeste de citron.
Dans un autre récipient, mélangez la fécule de maïs, la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en travaillant délicatement jusqu’à obtenir une pâte tendre et homogène. Ne pétrissez pas trop la pâte pour éviter que les alfajores ne deviennent durs.
Enveloppez la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Ensuite, étalez-la sur
