Tarte au Citron Ă Deux Couches
Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
200 g de farine
100 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
50 g de sucre glace
1 pincée de sel
1 jaune d’oeuf
2 ch. à soupe d’eau froide (ajuster au besoin)
Pour la couche inférieure crémeuse :
200 g de fromage à la crème (type Philadelphia) ou de mascarpone
100 ml de crème liquide entière bien froide
50 g de sucre glace
1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la crème au citron (lemon curd) :
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