🥣 Soupe de pois cassés façon campagnarde

 Préparer les légumes

Lavez les carottes, les courgettes et le céleri. Coupez-les en petits morceaux. Épluchez l’oignon et l’ail puis hachez-les finement.

 Faire revenir la base aromatique

Dans une grande cocotte, chauffez l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent parfumés.

 Ajouter les lardons

Incorporez les lardons et laissez-les dorer environ 3 minutes en remuant.

 Cuire les légumes

Ajoutez les carottes, les courgettes et le céleri. Mélangez et laissez revenir environ 5 minutes pour développer les saveurs.

 Ajouter les pois cassés

Versez les pois