verre foncé : elles protègent l’huile de la lumière. Évitez les bouteilles en plastique, qui laissent passer la lumière et peuvent altérer la qualité.
✔ Méfiez-vous des prix anormalement bas : une véritable huile d’olive extra vierge coûte au moins 10 à 12 euros le litre. Un prix inférieur peut être un signe de fraude.
✔ Procédez à un test sensoriel : une bonne huile d’olive doit avoir un arôme frais et fruité et
une légère amertume en fin de bouche. Si l’arôme est neutre ou similaire à celui d’autres huiles
