Les salades froides sont particulièrement pratiques lorsqu’on cherche un repas simple à préparer à l’avance, un accompagnement pour un barbecue ou une idée fraîche pour les journées chaudes. Elles peuvent être généreuses sans être lourdes, surtout lorsqu’on mise sur des légumes, du poulet, des œufs, des légumineuses et des sauces au yaourt plutôt que sur de grandes quantités de mayonnaise.
Voici quatre recettes faciles à préparer, suffisamment différentes pour varier les repas : une salade de poulet crémeuse au yaourt, une salade de pommes de terre aux herbes, une salade de
