d’une spatule.
Mélanger juste assez pour obtenir une pâte épaisse, souple et légèrement collante.
Astuce : ne travaillez jamais trop la pâte afin de conserver une mie légère et bien aérée.
2. Chauffer l’huile 
Verser l’huile dans une casserole profonde ou une friteuse.
La chauffer à 170°C.
Maintenir cette température pendant toute la cuisson.
Conseil : une huile trop chaude colore rapidement les beignets sans cuire correctement l’intérieur.
3. Former les beignets 
Prélever des portions de pâte avec deux cuillères légèrement huilées ou une cuillère à glace.
Déposer délicatement les portions
