für die gesamte Pflanze, die Stängel oder die Samen verwendet. In vielen Ländern bezeichnet Koriander jedoch auch die Blätter. (1)
Laut einer Übersichtsarbeit zu seinen therapeutischen Eigenschaften besitzt Korianderkraut entzündungshemmende, schmerzlindernde, antimikrobielle und antioxidative Wirkungen. (2)
Nährwertangaben für Koriander
Neben einer Reihe von medizinischen Eigenschaften besitzen Korianderblätter und -stängel auch einen guten Nährwert.
Koriander enthält die Vitamine C, A, E und K. Außerdem sind Spuren von Kalzium, Eisen, Phosphor und Kalium enthalten. Koriander hat zudem einen vernachlässigbar geringen Kalorien- und Kohlenhydratgehalt. (3)
Korianderblätter, auch Koriandergrün genannt, enthalten zahlreiche Antioxidantien
