cacao peut rendre l’enrobage beaucoup plus facile.
Utilisez une fourchette pour le trempage : elle permet de manipuler les barres délicatement tout en laissant s’écouler l’excédent de chocolat.
Gardez les barres bien froides : la garniture se manipule beaucoup plus facilement lorsqu’elle est suffisamment ferme.
Conservation
Placez les bonbons dans une boîte hermétique en séparant les différentes couches avec du papier sulfurisé.
Au réfrigérateur
Ils peuvent être conservés pendant environ 5 à 7 jours, à condition d’être bien protégés de l’humidité et des odeurs du réfrigérateur.
Au congélateur
Ils peuvent également être
