l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm). Utilisés pour mieux conserver les aliments, ces additifs sont très largement répandus dans les produits de notre quotidien.
Dans cette étude, l’Inserm affirme que 700 000 produits contiennent ces conservateurs, parmi les trois millions et demi d’aliments et de boissons répertoriés par l’Open Food Facts Worlds en 2024, soit un produit sur cinq. Les produits concernés par cette présence d’additifs sont de toutes sortes : sauces, charcuteries, chips, certains yaourts aux fruits, salades et plats préparés… Sur les étiquettes,
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