Des additifs largement utilisés dans les aliments ultratransformés sont de nouveau dans le viseur des chercheurs. Selon deux études de l’Inserm, la consommation régulière de certains conservateurs serait associée à un risque accru de cancer et de diabète, relançant le débat sur leur encadrement.
D’après des travaux publiés jeudi 8 janvier dans les revues BMJ et Nature communications, relayés par Le Parisien, un lien pourrait être établi entre la consommation d’additifs «conservateurs» dans les aliments transformés et préparés, et le risque augmenté de cancer et de diabète, selon des chercheursde
