lendemain, égouttez soigneusement les rondelles de citron.
Placez-les dans une grande casserole et ajoutez 1 litre d’eau.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu.
Laissez mijoter doucement pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que les écorces soient bien tendres.
La cuisson doit rester douce afin de permettre aux citrons de s’attendrir progressivement sans que l’eau ne s’évapore trop rapidement.
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Ajouter le sucre
Lorsque les citrons sont tendres, ajoutez les 800 g de sucre.
Mélangez délicatement jusqu’à
