utilisez le test de l’assiette froide.
Placez une petite assiette au réfrigérateur ou au congélateur quelques minutes.
Déposez ensuite une petite goutte de confiture chaude sur l’assiette froide et inclinez-la.
Si la confiture s’écoule très lentement et commence à figer légèrement, elle est probablement prête.
Si elle reste très liquide, poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires avant de refaire le test.
Mise en pots
Pendant la cuisson, préparez des pots propres et adaptés à la conservation des confitures.
Lorsque la confiture a atteint la consistance souhaitée, versez-la encore chaude dans
