est délicat. Trop d’humidité, il pourrit. Pas assez, il sèche. Ajoutez à cela un mauvais emplacement dans le réfrigérateur ou un lavage mal maîtrisé, et le verdict est rapide. Résultat : on en rachète souvent, on gaspille, et on perd ce petit goût frais qui sublime pourtant tant de plats du quotidien.
La technique des chefs pour garder le persil frais longtemps
La méthode la plus efficace consiste à traiter le persil comme un bouquet de fleurs.
Commencez par le laver soigneusement à l’eau froide, puis retirez les feuilles ou
