Conserver le persil et le garder frais pendant un an : la méthode des chefs

tiges abîmées.
Séchez-le délicatement avec du papier absorbant : cette étape est essentielle pour éviter l’excès d’humidité.
Ensuite, remplissez un bocal en verre à moitié d’eau.
Plongez-y les tiges de persil, bien droites, comme dans un vase.
Recouvrez l’ensemble avec un sac de congélation hermétique ou un sachet alimentaire, maintenu à l’aide d’un élastique autour du bocal. Pour permettre à l’herbe de respirer, pratiquez deux petites entailles sur les côtés du sac avec des ciseaux.
Placez le bocal au réfrigérateur, idéalement dans le compartiment de la porte prévu pour les bouteilles.