poivre au goût
Garnir
canneberges fraîches
tranches de citron
brins d’aneth
Graines de grenade (facultatif, pour plus de couleur)
Étape 1 : Préparation du saumon
Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Coupez le saumon en deux longues lanières de largeur égale. Badigeonnez légèrement chaque morceau d’huile d’olive, puis assaisonnez de sel, de poivre, de jus et de zeste de citron, et de moutarde de Dijon.
Pour former la couronne, courbez délicatement les deux bandes en forme d’anneau, en faisant se
