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Si la garniture est trop chaude ou trop molle,
La panure est irrégulière ou l’huile est trop chaude. Laissez les boulettes refroidir complètement et assurez-vous que toute la surface soit bien panée avant de les faire frire.
Puis-je utiliser de la mozzarella classique à la place de la mozzarella râpée ?
Oui. Râpez ou hachez finement la mozzarella pour qu’elle se mélange bien au fromage frais. Si le fromage est très liquide, égouttez-le au préalable pour que la garniture ne soit pas trop liquide.
Puis-je cuire les boulettes de
