comme une conséquence de la maladie, mais comme une cause. Car tout prend toujours naissance dans l’intestin. Soyons clairs. Ceci étant dit, je reviens à l’excès de gluten dans les farines utilisées en boulangerie (et présent dans des milliers d’autres aliments) : biscuits et biscottes, céréales du matin et pain industriel, en-cas et panures, notamment frites, dans de nombreux plats surgelés.
Le gluten est mauvais pour nous – très mauvais ! Parce qu’il « submerge » notre système immunitaire, le rendant « sourd » et « aveugle », et nous privant ainsi de sa défense essentielle.
C’est une substance
