mousse qui se forme en surface.
Continuez à faire cuire encore quelques minutes pour bien réduire la purée et concentrer les saveurs.
Remplissage des bocaux
Plongez vos bocaux en verre dans de l’eau bouillante pour les stériliser. Laissez-les sécher à l’air libre.
Remplissez-les ensuite de purée de tomates chaude en y ajoutant quelques feuilles de basilic pour parfumer.
Fermeture hermétique
Scellez hermétiquement les bocaux puis plongez-les dans une marmite d’eau bouillante pendant environ 30 minutes pour créer un vide d’air.
Laissez-les refroidir dans un endroit frais et sec avant de
