Gâteau moelleux au citron et à la ricotta : un dessert italien divin à déguster chez soi

Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel, puis tamisez ce mélange dans la préparation à la ricotta, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Enfin, ajoutez le jus de citron en remuant rapidement.

Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes. Il est normal qu’une brochette insérée au centre du gâteau ne ressorte pas propre ; il est légèrement friable, mais il se raffermira complètement en refroidissant.