Gâteau moelleux au citron et à la ricotta : un dessert italien divin à déguster chez soi

Tapissez le fond d’un moule à gâteau de 23 cm de diamètre avec du papier sulfurisé, puis beurrez et farinez les parois.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Mélangez le zeste de citron avec le sucre, émiettez le tout jusqu’à ce que le mélange commence à dégager un parfum agréable.

Ajoutez le beurre ramolli et l’extrait de vanille, puis mélangez au robot culinaire jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez ensuite