une touche de mayonnaise, râpés sur une tartine à l’avocat ou simplement tranchés dans un sandwich. Chaque fois, ils apportent cette note nourrissante et gourmande qui fait la différence. La prochaine fois que vous préparerez des œufs durs, retenez ces deux mots : température et timing. Un peu de douceur à la cuisson, un bain glacé immédiat, et vos jaunes resteront d’un doré parfait, sans la moindre trace de vert.
Jaune d’œuf verdâtre : le réflexe simple pour un résultat toujours parfait
