On l’associe souvent aux desserts de l’enfance, aux entremets colorés ou aux recettes de nos grands-mères… et pourtant, la gélatine revient aujourd’hui sur le devant de la scène bien-être. Depuis quelque temps, de nombreux témoignages évoquent une sensation de confort accru, une peau plus douce et une forme générale améliorée. Effet de mode ou simple retour à des habitudes plus douces ? Avant de se faire une opinion, prenons le temps de comprendre pourquoi la gélatine suscite autant d’intérêt.
La gélatine : un basique aux multiples facettes
