reçue !
La présence de mercure dans le thon, même en faible quantité, n’est pas liée à l’emballage, à la transformation ou à la méthode de conservation. Malheureusement, elle dépend du poisson lui-même, qui vit dans des mers polluées et stocke le mercure dans son organisme sous forme de méthylmercure.
Diverses études ont montré que le mercure est actuellement présent dans tous les océans (la situation ne s’est pas améliorée au cours des 50 dernières années malgré tous les efforts) et qu’il est donc également présent dans de nombreuses espèces de
