par kg de produit frais. Cette limite s’applique au poisson et aux fruits de mer commercialisés et sert à déterminer les produits qui doivent être retirés du marché en raison de niveaux excessifs de mercure. La FDA fournit également des recommandations de consommation pour aider les consommateurs à choisir des poissons à faible teneur en mercure tout en préservant leur valeur nutritionnelle.
Une étude de la FDA (Total Diet Study) garantit la sécurité du thon en conserve.
Aux États-Unis, la FDA mène une vaste étude, l’étude sur l’alimentation totale, au
