à température ambiante s’incorporent mieux. Sortez-les du réfrigérateur 20 à 30 minutes à l’avance.
500 ml de crème épaisse (ou de crème fouettée) : pour une onctuosité riche et fondante.
Substitution : pour une version plus légère, utilisez de la crème légère (moitié-moitié), mais la crème sera moins épaisse. Pour une version sans produits laitiers, le lait de coco entier en conserve est parfait (il apporte une subtile note tropicale).
80 ml d’érythritol granulé ou d’édulcorant de fruit du moine : se mesure comme le sucre, sans impact sur la glycémie.
Substitution : mélange
