et poivre noir, au goût
1/4 tasse de farine tout usage
4 tasses de bouillon de fruits de mer ou de poulet
1 tasse de crème épaisse
1/2 livre de chair de crabe cuite, décortiquée
1/2 livre de crevettes cuites, décortiquées, déveinées et hachées
2 cuillères à soupe de xérès (facultatif)
Herbes fraîches pour la garniture
Instructions:
Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Faire revenir l’oignon, le céleri et la carotte jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire encore
