nos recettes, nous utilisons le parmesan à la fois comme ingrédient de la sauce et comme garniture sur le plat juste avant de servir, ce qui rehausse encore sa saveur et son aspect.
Le rôle de l’ail et des épices
Ce sont précisément les épices soigneusement sélectionnées qui déterminent le caractère et l’identité de chaque variante. L’ail, présent dans toutes les recettes, apporte une base aromatique ; associé au beurre, il constitue le socle sur lequel se construisent les autres saveurs. Cependant, il est important d’éviter de le brûler : 30 secondes
