tasse)
Calories 41
Protéines 5 g
Glucides 0 g
Lipides 3 g
Graisses saturées 1 g
Cholestérol 10 mg
Sodium 1000 mg
Potassium 98 mg
Calcium 9 mg
Magnésium 4 mg
Phosphore 14 mg
Fer 0,1 mg
Zinc 0,1 mg
Note : les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la source des os utilisés.
La teneur en collagène, gélatine et acides aminés (glycine, glutamine, proline) varie selon la cuisson et n’est pas systématiquement mesurée dans les analyses nutritionnelles classiques. Le bouillon d’os se solidifie à cause de sa richesse en
