par l’organisme, et en quantité supérieure à de nombreux autres aliments.
Provisions
Améliore l’immunité
Traditionnellement, le bouillon d’os est donné aux enfants et aux personnes âgées pour renforcer leur résistance aux maladies infectieuses, notamment pendant la saison froide. L’ajout d’herbes comme le gingembre, le curcuma ou l’astragale renforce encore ses propriétés.
Réduit l’inflammation
Les acides aminés anti-inflammatoires du bouillon d’os, en particulier l’arginine, contribuent à diminuer l’inflammation chronique, impliquée dans de nombreuses pathologies.
Aide la digestion
La cuisson longue pré-digère les protéines et les lipides, rendant le bouillon facile à
