et parfumée.
La cuisson rapide des moules permet de préserver leur tendreté tandis que le vin blanc, les échalotes, l’ail et le persil composent un jus délicatement parfumé. L’ajout de crème transforme ensuite ce jus en une sauce onctueuse et gourmande.
Réalisées à la casserole, elles sont prêtes en quelques minutes. Pour une présentation plus originale, la version au four permet de les gratiner légèrement avec de la chapelure et des herbes.
Avec des frites croustillantes, du pain grillé ou quelques pommes de terre vapeur, ces moules constituent un repas
