et placez-la dans les moules. Il est important de ne remplir les moules qu’à moitié.
Couvrez les moules d’un torchon et laissez-les reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Enfournez ensuite les chapeaux à 180 °C pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent en bois : il doit ressortir sec.
Pour le glaçage, battez les blancs d’œufs avec le sel et le jus d’orange. Ajoutez le sucre glace et continuez de battre pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le glaçage épaississe.
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