avez un doute, piquez délicatement le centre avec une petite brochette : elle doit ressortir sans pâte liquide.
9. Retirer les pancakes
Lorsque les pancakes sont cuits, retirez-les délicatement de la poêle.
Si vous avez utilisé des cercles, passez la lame d’un couteau fin ou une petite spatule sur les bords afin de décoller doucement les pancakes.
Servez-les immédiatement. Les soufflé pancakes commencent à perdre progressivement leur volume lorsqu’ils refroidissent, ce qui est normal.
Dressage et accompagnement
Déposez les pancakes dans une assiette, éventuellement empilés les uns sur les autres.
Ajoutez :
