un autre récipient parfaitement propre et sec.
Il est important qu’il n’y ait aucune trace de jaune dans les blancs, car même une petite quantité de matière grasse peut empêcher les blancs de monter correctement.
2. Préparer la pâte aux jaunes
Ajoutez le lait et l’extrait de vanille aux jaunes d’œufs.
Fouettez quelques instants jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Tamisez ensuite la farine et la levure chimique directement au-dessus du saladier. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et assez épaisse.
Ne travaillez pas trop la pâte. Dès que la
