une seconde tranche. Et lorsque la pâte est bien pensée, la réussite devient bien plus accessible qu’on ne l’imagine.
Cette recette a justement été conçue pour cela : offrir une brioche maison vraiment agréable à réaliser, même si vous n’êtes pas habitué aux pâtes levées. Elle ne demande ni technique compliquée, ni longues manipulations épuisantes, ni matériel sophistiqué. On garde l’esprit d’une vraie brioche traditionnelle, avec sa richesse en beurre, ses œufs, son lait et sa belle texture aérienne, mais dans une version plus simple, plus fluide et plus rassurante. C’est
