alimentaire.
Les normes de sécurité applicables à la laitue prélavée
La production de laitue prélavée est soumise à des normes et réglementations strictes. Aux États-Unis, par exemple, la Food and Drug Administration (FDA) supervise la sécurité des produits frais, y compris la laitue prélavée. Les fabricants doivent respecter les Bonnes Pratiques Agricoles (GAP) et les Bonnes Pratiques de Fabrication (GMP) afin de garantir que leurs produits sont sûrs à consommer. Ces normes comprennent des tests réguliers de recherche de pathogènes, une désinfection appropriée des équipements et des procédures de manipulation
