Soupe Thaïe au Poulet et Lait de Coco en 35 minutes

• le jus de lime frais. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre noir si nécessaire. C’est le jus de lime qui donne ce coup d’acidité final qui réveille tous les autres saveurs et apporte de la fraîcheur.
• Versez la soupe dans les bols et garnissez généreusement avec les oignons verts émincés et la coriandre ciselée. Ces touches fraîches à la fin sont essentielles, elles transforment vraiment le résultat final.

Conseils du chef pour une soupe thaïe parfaite

• Utilisez un bon lait de coco. Je préfère