casserole.
Mélangez avec une cuillère en bois afin que les légumes soient bien enrobés d’huile et d’aromates.
Faites-les revenir pendant quelques minutes. Cette étape permet de renforcer leur goût et de donner davantage de profondeur au velouté.
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Les légumes ne doivent pas colorer fortement. Une légère cuisson suffit. Si le fond de la casserole commence à accrocher, baissez le
