son parfum est plus concentré.
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Faire revenir l’oignon et l’ail
Versez un filet d’huile d’olive dans une grande casserole ou une cocotte.
Faites chauffer à feu doux ou moyen, puis ajoutez l’oignon émincé.
Laissez-le revenir pendant quelques minutes en remuant régulièrement. Il doit devenir translucide et commencer à s’attendrir, sans prendre une coloration trop foncée.
Ajoutez ensuite