Velouté de butternut et carottes ultra crémeux

son parfum est plus concentré.

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Faire revenir l’oignon et l’ail

Versez un filet d’huile d’olive dans une grande casserole ou une cocotte.

 

Faites chauffer à feu doux ou moyen, puis ajoutez l’oignon émincé.

 

Laissez-le revenir pendant quelques minutes en remuant régulièrement. Il doit devenir translucide et commencer à s’attendrir, sans prendre une coloration trop foncée.

 

 

Ajoutez ensuite