ou spéculoos : 120 g
Beurre fondu : 50 g
Feuilles de menthe fraîche : quelques feuilles
Mixer finement les biscuits pour obtenir une poudre. Mélangez avec le beurre fondu jusqu’à texture sable humide. Répartissez au fond des verrines puis tassez avec le dos d’une cuillère. Réservez au frais.
Épluchez les mangues puis mixez la moitié en purée bien lisse. Coupez l’autre moitié en petits dés pour la garniture.
Montez la crème liquide bien froide en chantilly souple dans un saladier.
Fouettez le fromage frais avec le sucre glace et le jus de
